сАд огоРод и дАча
Шиповник
Шиповник ( ла т. Rosa) — род дикорастущих растений семейства Розовые. Имеет множество культурных форм, разводимых под названием Роза. Этот многолетний кустарник обычно достигает высоты 1-5 метров, хотя иногда он может тянуться и намного выше крон высоких деревьев. Его ветки покрыты маленькими, острыми шипами, которые помогают растению забираться даже на отвесную плоскость. Листья непарноперистые, с парными прилистниками (редко простые и без прилистников , содержат 5—7 листочков. Цветки обычно бледно-розового цвета, хотя в некоторых случаях могут варьироваться от темно-розового до белого. Диаметр цветка 4-6 сантиметров .
Плод ложный (гипантий), овальный или яйцевидно-шаровидный, при созревании красного, оранжевого, пурпурно-красного цвета, с многочисленными орешками внутри. Окраска гипантия обусловлена высоким содержанием каротинов. Плоды созревают в октябре.
Плоды шиповника помогает при диарее и дизентерии, а также других недомоганиях, связанных с желудочно-кишечным трактом, а также они используются как средство против кашля и для увеличения кровотока. Неоценима польза плодов шиповника при всех видов инфекций дыхательных путей и отхаркивании мокроты, а также при лечении ревматизма.
Распространён шиповник в Северном полушарии, преимущественно в умеренных и субтропических областях, в тропиках — в горах; растут в лесной и степной зонах, в горах — до альпийского пояса, обычно по лесным опушкам, в зарослях кустарников, по берегам рек и ручьев, на влажных и степных лугах, на склонах и каменистых россыпях.
Около 350-400 видов (по другим данным, 100-250); на территории бывшего СССР до 250 видов (по другим данным, от 60 до 150), многие эндемичны.
Пищевая ценность шиповника
На 100г продукта:
Калорийность:109 кКал. Белки:1,6 гр. Жиры:0,7 гр. Углеводы22,4 гр. Пищевые волокна10,8 гр. Органические кислоты:2,3 гр. Вода:60 гр. Моно - и дисахариды:19,4 гр. Крахмал:3 гр. Зола:2,2 гр. Насыщеные жирные кислоты0,1 гр.
Витамины в шиповнике
На 100г продукта:
Витамин PP:0,6 мг. Бэта-каротин:2,6 мг. Витамин A (РЭ):434 мкг.
Витамин B1 (тиамин):0,05 мг. Витамин B2 (рибофлавин):0,13 мг.
Витамин C:650 мг. Витамин E (ТЭ):1,7 мг. Витамин PP (Ниациновый эквивалент):0,7 мг
Во время Второй Мировой Войны сотни британских добровольцев отправлялись на организованный сбор шиповника, который ценился как содержательный и доступный источник витамина «С» для недоедающего населения и армии.