Черемуха оелая
Непонятная закономерность
В моем детстве каждый огород украшали кусты черемухи: никто не ругал нас за то, что рвем букеты. А летом мы объедались плодами и ходили с черными от ягод ртами. Их было всегда так много!
Странно, в последнее время даже при обильном цветении ягод все меньше, а вредителей все больше…
Цветение черемухи вы-падает на похолодание, наверное поэтому ягоды не завязываются. Это время обычно называют в природе «черемуховые холода». А по поводу вредителей впору в
ужас прийти. Вы когда-нибудь видели зимой на участках надетые на молодой саженец капроновые колготки от зайцев? Если не видели, то представьте, но только «саженец» метров 15 и «колготки» соответствующие. Это летняя черемуха, затянутая паутиной. Не сразу в себя придешь, увидев такое зрелище.
Наверное, поэтому дачники не сажают на своем участке черемуху, боясь привлечь лишнюю заразу.
Восхитительные пироги
У меня же растет черемуха виргинская. Растет кустом,
Болезней у виргинки я не заметила, а от вредителей для профилактики весной обрабатываю. Цветение такое же обильное, как и у лесной, цветки такие же, а вот ягоды в стадии созревания темно-красные, сладкие, почти без оскомины, да и рот почти не пачкают. Свежие ягоды мы едим прямо с куста. Плодоношение длительное, так что очень приятно проходя мимо куста нарвать горсть и бросить в рот, в то время когда другие ягодники уже отплодоносили.
А кто пробовал пироги с молотой сушеной черемухой и сметаной, тот обязательно обзаведется этим ягодным кустом!
В наших краях как-то не заведено печь такие пироги, но мне пришлось несколько лет прожить в Красноярске. На выходные дни мы ездили с подругой в гости в Камарчагу к ее родителям. Вот где были черемуховые заросли!
Ягод необоримо!
А какие пироги пекла нам зимой мама подруги! Более вкусного пирога я в жизни не пробовала. Всегда вспоминаю эти пироги. И подруг…
Делюсь рецептом: сушеная черемуха перемалывается, пропитывается сахарным сиропом и выкладывается на тесто попеременно со сметаной слоями. Красотища и вкуснотища!
Так что, если нет в ближайшем лесу черемухи, посадите культурную, побалуйте себя и детей. А уход минимальный. К тому же ее можно использовать как естественный забор. Лишняя поросль пойдет на плетение плетня, на опоры для цветов.